中庄醉蟹其色如生，其肉如玉，其味十分鲜美，可谓“色、香、甜、咸、爽”五味俱佳。1898年，以兴化大闸蟹为原料生产的中庄醉蟹到南洋（新加坡）参加国际物赛会获得一等奖，中庄醉蟹由此名声大作而誉播南洋，更是享誉海内外。“中庄醉蟹”现已列为江苏省泰州市和兴化市非物质文化遗产保护项目。
